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酸爽开胃之酸菜鱼 | 食空

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奕享美食

鱼是一种非常鲜美的食材，似乎怎么做都很好吃，对我来说，平时吃鱼大多数时候都是清蒸，可能因为生活在广东，像粤菜一样，做很多菜肴都不喜欢太过于复杂的调味和烹饪，更喜欢保留食物本来的味道。 但偶尔吃点开胃的菜肴总是能回味很久，比如这道酸菜鱼，富有酸菜口感的鲜美鱼汤，鲜嫩的鱼片，吃一口，味道真的很难忘。如果你也喜欢，不妨跟着一起做起来吧~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鱼 1条
、
酸菜 250g
、
小红辣椒 8个
、
熟白芝麻 10g
、
香菜 1颗
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
蛋清 1个
、
食用油 适量
、
葱、姜、蒜 适量
、
花椒、八角 适量
、
胡椒粉 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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