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松软的杂粮茴香团子的做法

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松软的杂粮茴香团子

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爷爷前天犯了血压高，血糖也高，我奉旨去照顾饮食，所以，这几日菜品多为降三高的养生安排，营养均衡，清淡可口，轻色轻味。可喜的是，周四到今天周六，高压由252降低到150左右，血糖由25降低到6.8。可见食疗是多重要。（佩服83岁血管弹性那么好）这两天做的菜不少，今天开始发！发！发！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

茴香 250克

、

自发粉 50g

、

玉米面 100克

、

黄豆面 50克

、

黑豆面 100克

、

香干一块

、

面筋一块

、

木耳四朵

、

干虾皮一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材，茴香去根，洗净，依次撕开成细细的，这样能切的比较碎小
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋炒熟，木耳泡发，豆干汆水，将豆干，木耳，虾皮，鸡蛋全部切碎
步骤3/10 点击查看大图
茴香切碎，放入少许盐，腌制出汤，挤干
步骤4/10 点击查看大图
挤干后，将所有食材放在一起，加入香油三勺，少许盐和生抽提味，拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
我做了纯玉米面和三色面两种，发面方法一致，玉米面100克，黄豆面50克，自发粉50克，揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，二十分钟后再揉均匀，盖住醒发，一般会增大成原体积的一倍。三色面是黑豆面50克，玉米面50克，黄豆面50克，自发粉少许，揉成面团，发面方法一致
步骤6/10 点击查看大图
包成团子，入馅的时候一定用勺子用力按按，多放馅，封口后在手心里团成圆形，冷水入锅，上气后蒸十分钟
步骤7/10 点击查看大图
玉米面滴
步骤8/10 点击查看大图
大馅
步骤9/10 点击查看大图
三色面滴，有些地方面太薄了，看着都要破开的感觉了
最后一步点击查看大图
最有意思的是这个，一锅团子都圆嘟嘟的，就他满脸皱纹，我趁热就给吃了，就不上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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