泡菜排骨焖饭

浏览 35.5万 · 收藏 6271 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

虽然每天做好吃已经成为了一种必然的习惯但是偶尔也有犯懒的时候，昨天就是，家里冰箱里只有荤菜，也不想动，就想着随便做个焖饭算了，正好家里自己做的韩国泡菜也好啦，就想着丢点进去没有想到这一搭配居然超级美味儿，我愣是破天荒的吃了一碗半，哈哈吓到我自己了。。。

食材清单加入采购清单

排骨 450g

、

料酒一勺

、

生姜 3g

、

米大半碗

、

泡菜 10g

、

生抽一勺

、

冰糖六七颗

、

香辣酱半勺

、

豆豉酱大半勺

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好排骨，个人建议最好买那种肉少一点带一点脆骨的肋排一是做好之后口看比较好，容易入味儿，带点脆骨你们懂得在这造型也好看啊剁成大小一致的块状
步骤2/17 点击查看大图
锅里上水，放入排骨，加入少许料酒，煮开后用温水洗净浮沫
步骤3/17 点击查看大图
米淘洗干净
步骤4/17 点击查看大图
生姜切小沫待用
步骤5/17 点击查看大图
泡菜是自己做的，切成小碎，不用太多，因为泡菜是酸的
步骤6/17 点击查看大图
冷锅入油，放入少许冰糖，中小火炒糖色，等到全部融化掉。颜色开始变黄起泡就好啦
步骤7/17 点击查看大图
放入沥干水的排骨，翻炒一下，让每块排骨都均匀的裹上糖色
步骤8/17 点击查看大图
倒入一勺生抽
步骤9/17 点击查看大图
大半勺豆豉酱
步骤10/17 点击查看大图
半勺香辣酱，对于放酱的问题没有绝对的，家里有什么放什么，自己喜欢吃就行，我买这些也很少看牌子的
步骤11/17 点击查看大图
放入生姜粒儿充分翻炒匀，入味儿。。。
步骤12/17 点击查看大图
倒入适量热水【如果是用锅焖的那水稍微多一点，我是用电压力锅所以水千万不能多，不然就成粥了，这样快更入味儿】
步骤13/17 点击查看大图
锅里排骨在煮十分钟左右，放入少许盐，鸡粉
步骤14/17 点击查看大图
倒入锅里，在加入淘洗好的米，和切好的泡菜，看到没水只多了一点点，按煮饭键，哈哈为了吃锅巴，我按了两次煮饭键，第二次只焖了一会儿，怕糊了。。。
步骤15/17 点击查看大图
哈哈，用勺子搅拌一下，这个香啊
步骤16/17 点击查看大图
泡菜的酸味儿刚好解了排骨的腻，而且今天的排骨有脆骨，那叫一个味儿就是贵了点儿，一点点四十多快大洋木了
最后一步点击查看大图
经营好自己，珍惜眼前的时光，及时尽孝，一切该来的总会到。往事不回头，未来不将就，你若盛开，蝴蝶自来。