泡菜排骨焖饭的做法_菜谱

准备好排骨，个人建议最好买那种肉少一点带一点脆骨的肋排一是做好之后口看比较好，容易入味儿，带点脆骨你们懂得在这造型也好看啊剁成大小一致的块状

锅里上水，放入排骨，加入少许料酒，煮开后用温水洗净浮沫

米淘洗干净

生姜切小沫待用

泡菜是自己做的，切成小碎，不用太多，因为泡菜是酸的

冷锅入油，放入少许冰糖，中小火炒糖色，等到全部融化掉。颜色开始变黄起泡就好啦

放入沥干水的排骨，翻炒一下，让每块排骨都均匀的裹上糖色

倒入一勺生抽

大半勺豆豉酱

半勺香辣酱，对于放酱的问题没有绝对的，家里有什么放什么，自己喜欢吃就行，我买这些也很少看牌子的

放入生姜粒儿充分翻炒匀，入味儿。。。

倒入适量热水【如果是用锅焖的那水稍微多一点，我是用电压力锅所以水千万不能多，不然就成粥了，这样快更入味儿】

锅里排骨在煮十分钟左右，放入少许盐，鸡粉

倒入锅里，在加入淘洗好的米，和切好的泡菜，看到没水只多了一点点，按煮饭键，哈哈为了吃锅巴，我按了两次煮饭键，第二次只焖了一会儿，怕糊了。。。

哈哈，用勺子搅拌一下，这个香啊

泡菜的酸味儿刚好解了排骨的腻，而且今天的排骨有脆骨，那叫一个味儿就是贵了点儿，一点点四十多快大洋木了

经营好自己，珍惜眼前的时光，及时尽孝，一切该来的总会到。往事不回头，未来不将就，你若盛开，蝴蝶自来。