千层椰汁马蹄糕
许久没做这糕了~突然想吃~~就立马做~庆幸自己总是会有囤货这习惯~每当想吃什么的时候,都会有食材在那等着我宠幸它们~^_^我的小宝贝也爱吃~同时参考了朋友的做法~^_^
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
材料大合照~一直喜欢广星牌的马蹄粉
-
步骤2/17
点击查看大图
准备好2个深盆,分别用A盆,B盆代替
-
步骤3/17
点击查看大图
将500g马蹄粉,分成2份,各250g
-
步骤4/17
点击查看大图
这时先煮糖水,称好800g清水,放入锅中,连同黑糖片一同下去煮
-
步骤5/17
点击查看大图
直至糖完全融化
-
步骤6/17
点击查看大图
A盆里,倒入400g椰浆到250g马蹄粉中,搅拌均匀,然后再加200g清水,搅拌至无颗粒,待用
-
步骤7/17
点击查看大图
称好600g清水,加入到B盆里的250g马蹄粉中,搅拌均匀至无颗粒!将红糖水平均分成2份,趁热,分别加入到A,B盆里~迅速搅拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
这样生熟的2个浆已经做好了,准备蒸
-
步骤9/17
点击查看大图
补一张煮好的红糖水~称了下,大概是1038g,然后平均分成2份ok啦~
-
步骤10/17
点击查看大图
锅里注入水,烧开~找个不锈钢深盘,大小随自己喜欢~盘底刷点油,到时候好后脱模~
-
步骤11/17
点击查看大图
要将盘平放好,不然蒸出来的糕不平衡!先勺B盆的透明浆到盘里,如果35cm的盘,就勺2到3勺透明浆,如果是8寸的盘,我是勺1勺透明浆~我提供的只是参考~合上锅盖蒸2分钟~透明浆凝固后,勺1勺椰汁浆在上面~这2个步骤,依次类推~注意:每次都要蒸2分钟哦
-
步骤12/17
点击查看大图
蒸到最上面一层透明浆的时候,最好蒸5分钟!如果蒸好后,上面有层水,直接倒掉就可以了,摊凉~
-
步骤13/17
点击查看大图
摊凉后,倒扣脱模~随自己大小,切块~一定要摊凉才切,以免分层~
-
步骤14/17
点击查看大图
刀功不是很好,切得不是很漂亮~但决不影响它的好吃~
-
步骤15/17
点击查看大图
香~弹牙~Q度真好^_^
-
步骤16/17
点击查看大图
阳光下来张照片~怎么停不下嘴来呢(^ν^)
-
最后一步
点击查看大图
奶香味十足~
1,我是比较偏少甜,所以糖我只用了280g,如果是喜欢比较吃甜点的,可以将糖加到300g!2,蒸透明浆底下层和最上层最好蒸5分钟,更加凝固定型!3,可以将A盆的200g清水,换成同等g数的纯牛奶~我试做过~奶香味更浓郁,口感一样好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-16
千层椰汁马蹄糕的其他做法
千层椰汁马蹄糕的相关分类
千层椰汁马蹄糕的相关推荐
-
#美食视频挑战赛# 不沾刀不粘牙的红糖马拉糕
835751人看过 -
Q弹香甜--椰汁千层马蹄糕
1342768人看过 -
西瓜椰汁千层马蹄糕做法,广东人的最爱,新手也能一次成功
38431人看过 -
奶香蛋挞
72476686人看过 -
#美味开学季#一次发酵:南瓜馒头
133806人看过 -
葱香苏打饼干
4727341人看过 -
抹茶奶黄冰皮月饼
2161269人看过 -
空气炸锅版薯条
1239307人看过 -
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨
122688人看过 -
#美食视频挑战赛# 祛湿茶
501687人看过 -
中秋团圆饭之:今年巨火~比广式月饼好吃N倍的蛋月烧
190180人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#家庭版清补凉
143181人看过