手指饼干的做法

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手指饼干

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这款饼干非常健康，不需要任何的添加剂，非常适合小朋友食用。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2只

、

低筋面粉 60g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/11
分离蛋清和蛋黄，蛋清一定要放入无油无水的盆里，否则蛋清很难打发。
步骤2/11 点击查看大图
将蛋黄里加入10克的糖，用手动打蛋器打至发白
步骤3/11 点击查看大图
将蛋清里滴2滴白醋或柠檬汁，分三次加入剩余的糖，打至硬性
步骤4/11 点击查看大图
两蛋黄糊里筛入20克低筋粉。用手动打蛋器搅拌到无干粉。取1/3的打发好的蛋清，用翻拌的手法搅匀。
步骤5/11 点击查看大图
搅拌成这个样子
步骤6/11 点击查看大图
将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中，继续用翻拌的手法拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
分2次筛入剩余的面粉。翻拌到无干粉
步骤8/11 点击查看大图
拌好的面糊装入裱花袋
步骤9/11 点击查看大图
挤成长条状
步骤10/11 点击查看大图
表面撒上细砂糖（此步可以省略）
最后一步点击查看大图
放入预热好180度的烤箱中层10-15分钟。烤完后不要立刻取出，在烤箱里再放10分钟再取出。取出晾凉后一定要放入密封的容器内，以免受潮。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-11-15

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