富平柿饼
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柿饼是富平特产，每年阴历十一月份上市，销售到全国各地乃至出口国外，口感绵甜软糯，回味无穷。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
柿子:
用量:30斤
、
工具:
削刀，塑料绳
烹饪步骤
-
步骤1/3
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摘取颜色发微红的硬柿子，摘时注意每个柿子都要留下长如一截手指关节长度的蒂，是为了能更好的把柿子固定在塑料绳上。
-
步骤2/3
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把摘回来的柿子削皮，一个个全部把皮削掉，然后固定在绳上，中间要留出矩离，这样太阳可以晒到每个柿子，如上图。
-
最后一步
柿子全部一串串固定好后找个太阳能晒到的地方，墙上两头栓上一条粗点的绳子，也可以用长棍子，把串好的柿子挂上去，让它自然分干，一月后柿饼就晒好了，把它摘下来放到干净的盆里，几天后就会又一层白白的糖霜，不管自己吃还是送人都不错。(我的柿饼还有一星期就可以收了，期待。)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
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