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椰浆小面包的做法

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椰浆小面包

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原方子参照女侠森森，略有改动。揉面时即可闻到浓浓的椰香，对成品顿时多了一份期待。此配方湿性略大，根据自己粉的吸水性适量调整哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 80克

、

牛奶 85克

、

鸡蛋 53克

、

黄油 22克

、

椰浆 75克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

牛奶适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外所有材料入面包桶，选择'和面'程序（15分钟）；
步骤2/13 点击查看大图
程序结束后放入软化的黄油，再次选择'和面'程序（15分钟）结束后拿出来摔打几次，揉到扩展，滚圆；
步骤3/13 点击查看大图
放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大；
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气，均分成八份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
步骤5/13 点击查看大图
取一松驰好的面团，擀成长方形；
步骤6/13 点击查看大图
沿着长边向中间对折；
步骤7/13 点击查看大图
从两头向中间卷起来；
步骤8/13 点击查看大图
翻面放入烤盘即可；
步骤9/13 点击查看大图
逐一做好所有的面包坯，放入烤盘；
步骤10/13 点击查看大图
入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，取出在表面刷层牛奶，撒层椰蓉（表面可以割口哦）放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1.我是家里高粉不够，所以用了80克低来凑，可以全部用高粉； 2.粉量根据自己面团吸水性调整，切勿全部照搬； 3.造型可以根据喜好调整； 4.烘烤时间随自己实际情况调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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