豆角焖面
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步骤1/10
五花肉切丁用料酒,酱油,大葱末腌制
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步骤2/10
长豆角切段
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步骤3/10
蒜,姜末下油锅爆香
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步骤4/10
下五花肉煸炒加入少许五香粉,煸出油后下豆角翻炒加入生抽,蚝油继续翻炒至上色
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步骤5/10
加水没过豆角,上盖焖煮7、8分钟后,用勺子盛出一勺汤汁备用
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步骤6/10
将生面平铺在豆角上,转中小火盖焖8分钟
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步骤7/10
将面和汤用筷子松动几下均匀上色,再加入之前盛出的汤再焖几分钟
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步骤8/10
将蒜切末,加入醋、香油,一平勺水调成酱汁
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步骤9/10
面焖熟要出锅前把酱汁倒进面里搅拌均匀即可
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最后一步
PS:想要颜色重可以加少许老抽,汤汁要顺着锅边慢慢淋下去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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