酸菜羊肉粥
焖饭和粥的完美转换
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步骤1/19
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材料准备，左下角的是花椒碎
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步骤2/19
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煮熟的羊肉切丁，其实不是煮熟的也可以，我是直接从冰箱拿的成品
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步骤3/19
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切碎一些，给大家个对比图，和虾仁对比
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步骤4/19
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酸菜切丁
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酸菜叶子切碎
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步骤6/19
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油五分热入干辣椒、花椒碎，炒香
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步骤7/19
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入羊肉丁翻炒（如果是生肉，建议加点生姜）
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步骤8/19
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出锅备用，好香呢
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步骤9/19
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再入油，入酸菜根、花椒碎炒香
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步骤10/19
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酸菜汁
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步骤11/19
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加入酸菜汁
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步骤12/19
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加入羊肉
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煮熟的大米稀饭
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步骤14/19
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捞出大米加入锅中
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步骤15/19
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搅拌均匀，加入刚才煮饭的汤汁（如果想做焖饭就少一些）盖上锅盖小伙焖5分钟
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步骤16/19
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这是焖饭的照片
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步骤17/19
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加入水，再小火煮5分钟，就是香喷喷的粥啦
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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冬日食羊肉正当时，配上酸菜，酸爽不油腻，米粒充分吸收了香味，你流口水了吗？
酸菜中已经加了足够了盐，所以制作过程中不用加调味瓶。图示一包酸菜配米饭，可以够两三个人吃，米饭少了会咸的，我就是因为焖饭稍咸，所以改粥了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-14
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