小羽私厨之酱脊骨
小羽私厨系列菜谱视频之《酱脊骨》。
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步骤1/8
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先把猪脊骨洗净,然后冷水下锅。
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步骤2/8
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水开后煮上3分钟,焯出血沫,捞出来冲洗干净备用。
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步骤3/8
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高压锅烧水,水开后放入2片香叶、1个八角、1块桂皮、1小把花椒、几块姜、几个干辣椒。
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步骤4/8
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再放入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒、少许盐、1大勺黄豆酱。
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步骤5/8
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把焯好的猪脊骨放进去。
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步骤6/8
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盖上盖子大火煮到上汽。
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步骤7/8
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转小火炖20分钟就可以了。
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最后一步
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平时一次可以多做一点,放在冰箱里冷藏保存。酱过骨头的汤不要扔,过滤干净后烧开一下,然后冻起来,下次酱骨头的时候接着用,味道会越来越好的。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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