荷花酥~长帝烘焙大赛作品复刻
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步骤1/9
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油皮所有材料活匀揉出膜成团,油酥所有材料抓匀加色素成团,馅里黄油软化加鸡蛋搅匀加糖粉搅匀加椰蓉成团后分成6克7克一个的球
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步骤2/9
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油皮分8克一个的球,油酥分成一个6克的球
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步骤3/9
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油皮包油酥,收口向下(具体操作可翻看我菊花酥菜谱)松弛一会儿
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步骤4/9
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进行第一次擀卷盖保鲜膜,松弛15分钟
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步骤5/9
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进行第二次擀卷后盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/9
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油皮包椰蓉球收口向下,用锋利的刀片割出需要的花瓣
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步骤7/9
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烤箱提前预热,上下火170度中层烤15分钟,预留两个油炸
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步骤8/9
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小火油炸,炸出的花瓣更好看
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最后一步
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^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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