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芝麻面包的做法

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芝麻面包

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　看图写步骤到最后，在写厨余碎念时才想起这事一个有故事的面包，O(∩_∩)O哈哈~ 　面包看似有点硬对吧，操作失误啦，在启动机器，把酵母投在酵母盒里后，不小心翻开了面包机的盖子，想看看面团的搅拌程度，当听到酵母往下掉的沙沙声时，机器在搅动，当场整个人都不好了，分不清它下去后跟什么先碰撞，给它起名叫不太硬的石头面包，是不是更恰当呢？

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 90克

、

黄油 25克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4克

、

芝麻适量

、

蜂蜜适量

、

白糖 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛奶、鸡蛋等液体先放入面包桶里；
步骤2/15 点击查看大图
面粉过筛后撒入有液体的面包桶里；
步骤3/15 点击查看大图
启用面包机的自动和面功能，全程默认时间是30分钟，搅拌时间是15分钟，其他时间静置；
步骤4/15 点击查看大图
启动机器后，通过酵母盒投入酵母，在机器运转2分钟后自动撒入面团中；
步骤5/15 点击查看大图
后油法，自动和面搅拌完松弛15分钟，再启动发面面团功能，这时会再次搅拌面团15分钟，然后转到自动发面；
步骤6/15 点击查看大图
面团发酵至两倍大后，取出排气，分割成4等分，滚圆，醒面15分钟；
步骤7/15 点击查看大图
将醒发后的面团擀成面片；
步骤8/15 点击查看大图
在面片上刷一层蜂蜜；
步骤9/15 点击查看大图
撒上黑芝麻，从面片的一端卷起到另一端；
步骤10/15 点击查看大图
将做好造型的面团放入垫有油纸的烤盘中，盖上保鲜膜再次发面至两倍大，面包胚刷一层蜂蜜水；
步骤11/15 点击查看大图
烤箱预热180度、中层，烤20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
步骤13/15 点击查看大图
步骤14/15 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、美的麦香窑MM-TSC2011面包机,有自动和面与面团发酵功能，给熟练操作的人提供揉面方便； 2、当酵母盒与投料盒里有实物时，千万不要打开面包机的顶盖，防止实物提前往下坠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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