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熏鲅鱼的做法

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熏鲅鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲅鱼一条

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

五香粉适量

、

白糖适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

啤酒半听

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鲅鱼处理干净，冷冻后切块，吸干表面水分
步骤2/5 点击查看大图
放入油锅中炸变色，想吃干一点的，多炸一会，捞出控下油
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入清水，依次放入老抽、生抽、葱、姜、八角、花椒、桂皮熬5分钟左右放入鱼块
步骤4/5 点击查看大图
小火煮20分钟左右，开盖再煮一小会，汤剩不多时倒入些啤酒或者白酒都可以，放点糖、醋，摇晃下锅，以免用铲子弄碎，再煮一小会
最后一步点击查看大图
放入少许五香粉、味精，晃一晃就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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