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香辣鸡脆骨的做法

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香辣鸡脆骨

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡脆骨 500克

、

干辣椒 20克

、

姜 1块

、

大蒜 3瓣

、

白芝麻 5克

、

花椒 20粒

、

盐 5克

、

糖 5克

、

生抽 15克

、

老抽 5克

、

料酒少许

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡脆骨洗净，加入姜末、盐半勺、糖半勺，料酒少许，腌制，我腌制了大约3小时。
步骤2/7 点击查看大图
姜蒜干辣椒，切好备用。
步骤3/7 点击查看大图
不加油，大火爆炒鸡脆骨，很快就出油了。
步骤4/7 点击查看大图
立即加入蒜和姜，继续爆炒。
步骤5/7 点击查看大图
加入干辣椒和花椒
步骤6/7 点击查看大图
加入生抽、老抽（少量），少许盐，调味。
最后一步点击查看大图
起锅前加入少量孜然粉，撒上白芝麻，装盘！

小贴士

本菜不需要油，食材本身的油已足够！最后可调中小火，为了拍照有点糊了，下次继续努力！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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