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香辣鸡脆骨(3/7)
鸡脆骨洗净，加入姜末、盐半勺、糖半勺，料酒少许，腌制，我腌制了大约3小时。
姜 蒜 干辣椒 ，切好备用。
不加油，大火爆炒鸡脆骨，很快就出油了。
立即加入蒜和姜，继续爆炒。
加入干辣椒和花椒
加入生抽、老抽（少量），少许盐，调味。
起锅前加入少量孜然粉，撒上白芝麻，装盘！