蛋奶小镘头
这款蛋奶小馒头是烘焙新手的最佳选择，没有烤箱，可以炸锅，没有各种模具工具都不要紧，只需一个和面的盆，而且也是小孩子最爱的零食，少油少糖成功率极高。 方子里用了泡打粉，有很多人忌讳，其实买无铝泡打粉，使用少量还是可以接受的，我在大超市买的一小袋九块钱，至少价格也让我放心一点呵呵。当然可以选择不用。
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步骤1/7
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鸡蛋和糖混合搅打均匀。
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步骤2/7
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放入马铃薯淀粉、低粉、 奶粉铲拌均匀。
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步骤3/7
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揉成面团饧十几分钟。
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步骤4/7
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团成约5克的小圆子，尽量小一些口感好。
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步骤5/7
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炸篮铺锡纸，不铺的话底部容易露出炸篮小孔一些烤出一些小疙瘩，当然也不是大问题。
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步骤6/7
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设置温度180度12分钟。
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最后一步
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密封保存
鸡蛋一般是大鸡蛋约60克蛋液，如果别的鸡蛋，尽量称重，保留20克左右的马铃薯淀粉作为调整。面团柔软不粘手即可。
淀粉也可是玉米淀粉，但是马铃薯淀粉口感比较好也适合孩子食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-13
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