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肉夹馍vs馅饼的做法

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肉夹馍vs馅饼

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面饼材料：面粉水250g 250g

、

水 110g

、

酵母粉 2g

、

青椒香菜适量

、

带皮五花肉 300克

、

葱 2段

、

姜 2片

、

炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)

、

冰糖 50g

、

水 1000ml

、

老抽 1大匙

、

盐 1小匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉加酵母水和均匀发酵成蜂窝状一拉成丝即可！
步骤2/7 点击查看大图
就成小剂子按成圆饼状放入电饼档，我饼底没放油，也可放油煎成金黄色即可。
步骤3/7 点击查看大图
肉洗净切成小块放入卤水中煮至酥烂大概要一个小时左右，煮好别急着捞出先闷下，可以先煮肉在做饼。
步骤4/7 点击查看大图
把香菜辣椒还有肉剁碎。
步骤5/7 点击查看大图
把饼从中间切开，不切断。
步骤6/7 点击查看大图
剁碎的肉肉放里面好。
最后一步点击查看大图
剩余的面我又做了馅饼（馅我是用红薯粉加猪肉的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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