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爆炒猪心的做法

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爆炒猪心

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猪心比较鲜嫩，是一道特别简单又美味的菜，我家的小朋友特别爱吃。因为照顾小朋友所以没放辣椒，放点尖椒或者泡椒更美味。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪心一个

、

姜蒜 3瓣

、

淀粉 1勺

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

油盐适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把猪心洗净，猪心里面的血块清理干净
步骤2/8 点击查看大图
把上部的血管，筋切掉
步骤3/8 点击查看大图
外面处理好了，把里面的小血管切掉，然后切片
步骤4/8 点击查看大图
切完片后加少许盐腌制
步骤5/8 点击查看大图
然后加入料酒，酱油，少许淀粉和匀
步骤6/8 点击查看大图
锅里少许油，葱姜蒜爆香
步骤7/8 点击查看大图
猪心下锅，翻炒至熟
最后一步点击查看大图
起锅开吃啦。

小贴士

要想猪心不腥的话一定要把外面的筋膜清理干净。腌制一下的话会更加入味。如果加尖椒的话建议先炒尖椒，猪心特别容易熟。炒的时间长老了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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