经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法

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经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干

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豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。这道菜咸鲜可口，洋葱彩椒配合豆干口味丰富，也很适合盖饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆干 3块

、

洋葱半个

、

青椒半个

、

红椒半个

、

黄椒半个

、

葱姜蒜适量

、

蚝油 5g

、

生抽 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆干洗净切片，不要太薄。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜改刀。
步骤3/9 点击查看大图
青红黄椒洗净切丝。
步骤4/9 点击查看大图
洋葱切丝。
步骤5/9 点击查看大图
国内放油烧制7成热，放葱姜蒜爆香，洋葱炒至略微透明。
步骤6/9 点击查看大图
下豆干翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
下彩椒继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
炒制3分钟，等彩椒基本成熟，放入蚝油、生抽，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
盛出，颜色搭配非常漂亮，营养丰富，搭配任意主食都很好。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

翻炒豆干不要太暴力，不要把豆干炒碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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