烫面葱油饼
想要葱油饼更好吃,只需要三次窍门:一用自己葱油、二用烫面,三要面够软。一定要试试
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步骤1/7
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葱切段,八角入油锅温火慢煸至葱变黄关火,取出葱段留葱油备用。️
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步骤2/7
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中筋面粉加入八十度左右水烫面,先用筷子搅拌,然后将面揉匀揉光,揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时。
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步骤3/7
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将面分成约一个个均匀的剂子,分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。
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步骤4/7
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先将面团片从下到上圈起。
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步骤5/7
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横向卷成圆圈,压扁擀圆,收口可以压在下面
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步骤6/7
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电磁炉开中火。
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最后一步
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加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。
1、 面粉吸水性不同请根据吸水量调整水量,以面团较软为准。
2、 我用美的电磁炉烙饼,温度比较均匀。如果使用普通炉灶建议使用中火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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