香卤鹌鹑蛋
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鹌鹑蛋
40-50个
、
八角
1颗
、
桂皮
1片
、
干辣椒
6颗
、
胡柚皮
半个
、
冰糖
3粒
、
老抽
少许
、
生抽
少许
、
盐
适量
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鹌鹑蛋先清洗干净,冷水下锅,中小火煮熟,捞出过一下凉水(蛋白就不会沾在壳上)
-
步骤2/6
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鹌鹑蛋壳敲裂,可以放在一个大碗里,上面盖个盘子,上下左右晃就可以敲裂了。
-
步骤3/6
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取锅加水,放入配料,大火煮开后放入鹌鹑蛋,调中火。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-11-12
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