腊味煲仔饭
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天冷了。。。吃饭好时节，所以煲仔饭很好。打小爱吃锅巴，小的时候在外婆家，乡下都是大锅劈柴做饭，饭后锅底的锅巴最好吃。那时甚至都不好好吃饭，等大伙儿把饭铲走，专门铲锅下面的锅巴，裹点酸菜或者辣酱，特别好吃
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
腊肠（如上图，沃尔玛买的七味就不错）
、
米，油，油菜（上海青？我们老家就叫白菜）
、
蚝油，生抽，姜
烹饪步骤
-
步骤1/4
米用冷水泡30分钟左右
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步骤2/4
这空档把油菜洗净切成段，砂锅（如最后的图）用油刷一遍，免得一会米煮糊了，姜切片备用，蚝油生抽按照1:1或者1:2调好备用（量随米量）
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步骤3/4
将米和冷水按照1:1倒入砂锅加盖大火烧开转小火，看到水快扑腾没了的时候，加入姜片，腊肠，加盖小火焖煮6、7分钟。关火不揭盖焖6、7分钟，即可端上餐桌
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-11-10
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