江湖绝学民间高手:黄氏牛肉汤
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某年某月的贝太美厨 民间高手专刊黄师傅 可惜一入江湖岁月催 早已停刊报亭都没了
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
牛腩(肥瘦相间)
2-3斤
、
牛蹄筋(也可不放)
1斤
、
泡姜泡椒腊八蒜
、
八角香叶沙姜
、
郫县豆瓣酱
、
香菜、盐
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备牛腩切小块、牛蹄筋切小块,泡姜泡椒腊八蒜、郫县豆瓣酱、香叶八角沙姜、香菜
-
步骤2/5
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油7分热,火调小,加入两勺郫县豆瓣酱,炒2分钟,这个步骤叫煸香,不要炒焦了
-
步骤3/5
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加入泡姜泡椒腊八蒜后,加牛腩翻炒,要把牛腩里的水分炒出来,加入八角香叶沙姜,牛腩要炒10分钟左右,每2分钟要翻炒一下
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-08-01 · 天津市
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