腊味煲仔饭
天冷了。。。吃饭好时节,所以煲仔饭很好。打小爱吃锅巴,小的时候在外婆家,乡下都是大锅劈柴做饭,饭后锅底的锅巴最好吃。那时甚至都不好好吃饭,等大伙儿把饭铲走,专门铲锅下面的锅巴,裹点酸菜或者辣酱,特别好吃
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步骤1/4
米用冷水泡30分钟左右
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步骤2/4
这空档把油菜洗净切成段,砂锅(如最后的图)用油刷一遍,免得一会米煮糊了,姜切片备用,蚝油生抽按照1:1或者1:2调好备用(量随米量)
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步骤3/4
将米和冷水按照1:1倒入砂锅加盖大火烧开转小火,看到水快扑腾没了的时候,加入姜片,腊肠,加盖小火焖煮6、7分钟。关火不揭盖焖6、7分钟,即可端上餐桌
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最后一步
点击查看大图
热水抄油菜,和蚝油生抽一并加入砂锅,拌匀即可食用
1喜欢锅巴需要注意:大火时间长一点,熄火后要闷一会儿2也可以加腊鸡腊鸭什么
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
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