蜂蜜柠檬茶

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最近迷上了自制蜂密柠檬茶。本来自己是会做的，但是想看看别人的方法，就上豆果美食来搜一下。看到很多评论上说做出来是苦的，再多看看别人上传的方法，发现二个被所有人忽略的步骤!因为必须多做这二步，才能让柠檬茶的苦味彻底祛除掉。柠檬茶才能真的酸甜可口，让人欲罢不能。所以我就把自己的独家秘籍贡献出来了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜柠檬 2个

、

蜂蜜 250ml

、

玻璃罐 500ml

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是用到的东西，一定要有一个插丝器。柠檬表面用盐搓掉蜡皮，冲洗干净，擦干水份。
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用插丝器把柠檬表皮黄色部分插成丝备用。注意尽量不要插到白色软膜部分。
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这是插过皮的柠檬，像个鹅蛋，白白胖胖的。
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这是表皮黄色细丝，味道非常清香，直接放嘴里咀嚼也很棒。
步骤5/12 点击查看大图
将插过皮的柠檬切成小瓣，并去掉柠檬籽。因为柠檬籽是非常苦的，所以一定要去干净。
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扒掉柠檬瓤外面的白色厚膜。这层膜也是苦味的来源，所以必须要去掉。
步骤7/12 点击查看大图
这些是扒掉的白膜和柠檬籽。看看有这么多要扔掉的东东啊。如果你没有扔掉，可想而知做出来得多苦啊。
步骤8/12 点击查看大图
开始装瓶了。瓶子一定要冼净并擦干水份。先在底下铺一层蜂蜜，上面放一层果肉。
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果肉上面再铺一层柠檬皮丝，然后再铺一层蜂蜜。也就是从下到上是:蜂蜜一果肉一柠檬皮丝，这算一个组合。
步骤10/12 点击查看大图
上一步的组合铺法一共弄了四组，最后在最上面多倒些蜂蜜，将所有材料彻底淹没。盖上盖子密封好。
步骤11/12 点击查看大图
放入冰箱里24小时后就可以拿出来吃了。当然时间长点味道更好。
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挖两勺蜂密柠檬茶，果肉果皮都有，用温开水冲泡，味道酸酸甜甜的，一点都不苦。成功!

小贴士

1，表皮插成丝在蜂蜜里浸泡后，入口即化很好吃。同时这也是和白膜分离的最佳方法。 2，去皮的柠檬一定要切成瓣。千万不要切片，否则去白膜时很费劲。 3，第五步去籽，和第六步去白膜，是去掉苦味的最关键步骤。如果这两样不去掉，放多少蜂蜜也是白搭。 4，去籽的时候容易把柠檬汁挤出来，所以，我都是用干净的盘子在下面接着，最后一起倒入瓶子里，以免浪费。 5，用温水冲泡蜂蜜，水温千万别太高，才能保证不破坏有效营养成份。 6，柠檬，菜刀，菜板，插丝器，瓶子，所有用到的东西都要洗净，去掉水份，保持干燥。

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发布于 2016-11-10

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