香草磅蛋糕
这款蛋糕来自小岛老师,很古早的味道,和小时候经常吃的牛油蛋糕味道很像,不过自己做的材料更加好哦,吃的时候能咬到一颗颗的香草籽,幸福的味道~
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步骤1/9
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软化的黄油加糖粉用刮刀先拌匀
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步骤2/9
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用电动打蛋器最高档打发5分钟
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步骤3/9
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分四次加入常温的蛋液,每次加入打发2分钟
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步骤4/9
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加入蛋液后打发好的黄油体积增大一倍
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步骤5/9
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筛入面粉后用刮刀翻拌90次,至面糊整体出现光泽
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步骤6/9
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蛋糕糊装入模具中
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱170度40分钟,中间20分钟的时候可以用小刀划个口,也可不划会有自然得裂口
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步骤8/9
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烤好的蛋糕(划口的时候没拿好摔破相了T_T)烤蛋糕的时候煮糖浆 水50g、糖10g煮开后再煮个一两分钟就好了
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最后一步
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放在烤网上趁热用刷子把糖浆都刷进蛋糕中,每个面都要刷,等完全冷却后放入冰箱冷藏保存
1.鸡蛋液要用常温的,冬天做的话蛋液要隔热水加热到20~30度,这样不会水油分离。
2.蛋糕可以冷藏保存20天,吃前拿出来回温一下就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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