卤香凤爪
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饭前小零嘴~
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烹饪步骤
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步骤1/2
锅内放油8成热,放入葱姜干红辣椒,花椒,大料,还有料包里的材料炒香,放入鸡爪,直至鸡爪肉质紧密了,放入适量清水,水要沫过鸡爪,大火烧开,放入蚝油。白糖加入料酒和适量盐。然后小火慢炖20分钟。
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最后一步
锅里水不多了,要看鸡爪里的胶原蛋白煮出来没,这时可以尝一个,如果鸡爪有点粘手说明好了,就要大火收汁了,然后撒点葱花,Ok!
小贴士
鸡爪要剪指甲,我这个着急没剪。
没有料酒可以放啤酒,肉是喜糖的。稍微多方点也不会甜。炖鸡料包超市里有卖,差不多的材料里面都有,一包可以用两次,我上面就没详细写材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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