豆豉粉蒸排骨
排骨天天炖汤，容易吃腻了。换着法子做，常吃常新。今天正好家里有一瓶好豆豉，就做了家人都爱吃的豆豉粉蒸排骨。
-
步骤1/9
点击查看大图
排骨2斤，斩小块，洗净沥干，加一调羹料酒腌一下。蒸肉粉约50克，提前两小时加冷水拌匀，发软。
-
步骤2/9
点击查看大图
豆豉，具体用量看豆豉的咸度。我用的是自家做的黄豆豉，盐不重，用了三调羹。
-
步骤3/9
点击查看大图
豆豉和蒸肉粉拌匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
和排骨充分拌匀，腌20分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
码放在海碗里。上面可以放上一层洋芋、莲藕等做垫底菜，也要和蒸肉粉拌匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
高压锅蒸一小时。
-
步骤7/9
点击查看大图
蒸到脱骨，骨油被充分逼出来，特别香。
-
步骤8/9
点击查看大图
来个特写。
-
最后一步
点击查看大图
扣到盘子里，可以上桌了。平时，都是自家人吃，就省掉这一步。今天为了拍照好看。
时间充裕的话，用蒸锅来蒸，上汽后，改小火慢慢蒸。排骨要蒸透，把骨油充分逼出来，才香。蒸肉粉可多可少，看个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-06
豆豉粉蒸排骨的其他做法
豆豉粉蒸排骨的相关分类
豆豉粉蒸排骨的相关推荐
-
奶香玉米粑粑
117638人看过 -
雪压枝（茴香版）
30409人看过 -
秋天的第一壶果茶
9210人看过 -
蜜汁夹沙肉
28286人看过 -
青团
100445人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11540547人看过 -
外婆味道玉米粑粑
18151人看过 -
奶香糯米饼
28376人看过 -
张灯结彩（灯笼茄子）
5639人看过 -
红粉佳人（葡萄汁果冻）
16753人看过 -
酸辣泥鳅
90556人看过 -
迷你碗仔蒸蛋糕
46023人看过
