雪压枝（茴香版）
美食，要和文化结合起来，才有特别的吸引力。雪压枝，这菜名就很有文艺范，而且，在冬天做这道菜，特别应景。看一看白翠相间，尝一尝香酥可口，再想象一下“雪压枝”的美丽意境，真是一道色香味形意俱佳的菜。
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步骤1/6
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嫩茴香数根，洗净，沥干水。撒上适量糯米粉、盐、草果粉，拌匀。
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步骤2/6
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鸡蛋3个，隔出蛋清。
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步骤3/6
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蛋清打散，倒入茴香中，拌匀。
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步骤4/6
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锅中热油，多一些，中温时，将茴香一根一根下锅。
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步骤5/6
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炸成这样，雪压枝，是不是很形象？
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最后一步
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成品图。
这道菜可以用茼蒿、薄荷等油炸之后还能保持翠绿色的食材来做。它唯一的缺点是吸油，比较容易腻，不要多做，吃个恰到好处即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-02
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