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中种肉松吐司的做法

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中种肉松吐司

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使用到的是东菱4706W面包机（即TM018云智能款）中的中种肉松吐司云食谱！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶（主面团） 80g

、

砂糖（主面团） 55g

、

盐（主面团） 2g

、

黄油（主面团） 25g

、

鸡蛋（主面团） 1个

、

高筋面粉（主面团） 200g

、

酵母（主面团） 2g

、

高筋面粉（发头材料） 100g

、

水（发头材料） 70g

、

酵母（发头材料） 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将发头材料放入面包机搅拌均匀即可。
步骤2/14 点击查看大图
放在常温或冰箱冷藏发酵4-5倍大。
步骤3/14 点击查看大图
按照配方分量要求准备原材料。
步骤4/14 点击查看大图
先加入盐，糖，鸡蛋，牛奶和酵头等原材料。
步骤5/14 点击查看大图
然后加入面粉和酵母，酵母要面粉里挖小洞放，接着将面包桶安装到面包机中。
步骤6/14 点击查看大图
按屏幕下方的一键制作按钮，启动程序，搅拌，发酵，烘烤，整个面包制作过程机器自动运行。
步骤7/14 点击查看大图
面包机工作第一次搅拌完成，进入发酵阶段。
步骤8/14 点击查看大图
面包机工作第二次搅拌完成，按暂停面包机取出面团整形。
步骤9/14 点击查看大图
将面团揉长。
步骤10/14 点击查看大图
擀长排气翻面放上肉色松卷起圆柱形。
步骤11/14 点击查看大图
再将其面团放入面包机发酵，按下'继续制作'按键。
步骤12/14 点击查看大图
面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。
步骤13/14 点击查看大图
程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。 2.使用电子秤秤材料。 3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。 4.夏冬季节适量增减酵母。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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