有点奢,海胆做的意面酱鲜甜美味(附海胆打开方法)
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现在正是加州海胆肥美的季节,好不容易团购到当天打捞上岸的新鲜海胆,屁颠颠的打开一尝太鲜美,谁知给小屁孩吃都不接受,只好改用西式料理做法,这款意面酱其实是日式料理风格,采用了白味噌和七味唐辛子调味,想想就知道最好的海胆就是北海道的海胆,那这样的菜谱肯定好,做完一尝果然不一样,海胆的鲜美和调味料混合以后达到了完美的结合。
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食材清单
加入采购清单
海胆
2个
、
意面
250g
、
黄油
30g
、
橄榄油
30g
、
白味噌
15g
、
大蒜泥
15g
、
鸡蛋
二个
、
淡奶油
240ml
、
七味唐辛子(吃辣的用)
适量
、
紫菜碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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手掌大的海胆
-
步骤2/14
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海胆的嘴巴朝上,先用刀在距离海胆2-3cm的地方开一口,用厨房剪刀绕一圈剪开
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步骤3/14
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然后用勺子把海胆肉(其实就是海胆的生殖腺)舀出来,黑色的是不可以吃的
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-11-05
换个做法
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