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牛奶乳酪慕斯的做法

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牛奶乳酪慕斯

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配菜(中级)

细砂糖 60g（依据个人喜好）

、

纯牛奶 100ml

、

淡奶油 180ml

、

奶油奶酪 250g

、

黄油 40g

、

吉利丁粉 10g

、

消化饼干 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料都准备好～别像我最开始做东西的时候，总会做到一半去找材料
步骤2/10 点击查看大图
（之前上传过芒果慕斯的做法，其实基本上是一样的）先把消化饼干碾碎，越碎越好
步骤3/10 点击查看大图
黄油隔水融化（拍的时候有热气...是不是特别梦幻哈哈哈哈哈）
步骤4/10 点击查看大图
混合饼干和黄油，平铺在容器底层压实（越紧越好）
步骤5/10 点击查看大图
40g牛奶混合10g吉利丁粉搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
剩下60g牛奶混合淡奶油，加热至80度左右【千万别沸腾！】然后关火，将牛奶吉利丁粉混合物倒入搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
奶油奶酪切块隔水软化
步骤8/10 点击查看大图
用打奶油机打至顺滑，加入细砂糖继续打发至无颗粒
步骤9/10 点击查看大图
分三次倒入【牛奶、淡奶油、吉利丁粉混合物】，每倒一次打发至顺滑，然后再倒再打发！！（这个要记住哦，别一次性倒完了，分三次可以打发得更充分顺滑）
最后一步点击查看大图
然后就把乳酪糊倒入容器中，大力震去气泡后盖上盖子冷藏4小时以上就完成啦！我啊哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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