虾丸萝卜汤宝宝健康食谱

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今天来一款颜值高、味道好的虾丸萝卜丝汤非常适合这个季节给宝宝喝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 9只

、

白萝卜一段

、

蛋清一颗

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

姜 2片

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
适宜月龄：12个月以上食材准备：鲜虾、白萝卜、蛋清、淀粉、姜片、料酒、小葱烹饪时间：30分钟难度分析：初级推荐指数：★★★★★
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白萝卜洗净去皮，刨成细丝。▣萝卜丝一定要细一点，才方便宝宝咀嚼和吞咽。
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锅内放水煮开，倒入白萝卜丝焯一下，捞出沥干水分备用。▣这样处理能去除白萝卜的异味和少许辣气，让宝宝更喜欢它的口感和味道。
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鲜虾洗净，去头去壳去虾线。
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用刀剁成细腻的虾泥备用。
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虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液，搅拌均匀。
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再放入少许淀粉。▣蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键，不要省略哦。
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用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。
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锅内放水，大火煮开，转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内，丸子的最好小一点，宝宝能一口一个最合适。▣这里我用到圆形的量勺，属于一个小技巧，可以让虾丸的形状更好，而且做出的丸子大小适合宝宝。
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煮虾丸的时候放入两片姜片，倒入1-2滴料酒，帮助去除腥味。▣料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉，可以放心用。
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虾丸煮熟，倒入焯水后的白萝卜丝，搅拌均匀，转大火同煮，再次沸腾即可关火。
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出锅前加入1-2滴香油，洒入少许盐调味，放入葱末增香，就可以盛出来给宝宝吃啦。