卤鸭肠、鸭舌的做法

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卤鸭肠、鸭舌

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喜欢吃鸭舌和鸭肠，又怕卤菜店处理不干净，自己做很放心。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭肠、鸭舌各500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸭肠和鸭舌分别洗干净。鸭肠用面粉搓洗就容易多了。把鸭舌用料酒腌渍十分钟。
步骤2/5 点击查看大图
把鸭舌放在烧开的水里煮10分钟后捞出控水备用。
步骤3/5 点击查看大图
准备卤水。卤水是由李锦记卤水汁、干辣椒、香叶、八角、豆蔻、当归、姜片、花椒、蒜瓣调和成的。
步骤4/5 点击查看大图
等卤水烧开后分别卤制鸭舌和鸭肠。卤制二十分钟就可以了。这时的口感不是软烂，是有些脆感的。
最后一步点击查看大图
捞出来就可以慢慢享用了。热吃凉吃都不错。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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