辣炒年糕
Wendy的韩式辣炒年糕，韩国酱甜甜微辣，年糕软糯筋道，诱人好看的颜色在寒冷的冬季显得格外温暖。
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步骤1/5
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准备好材料，洋葱切细丝备用，年糕用开水煮软备用（开水里加适量的盐，水:盐=100:1）
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步骤2/5
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橄榄油烧热，放洋葱丝炒香，放入韩式辣椒酱；
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步骤3/5
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加入纯净水后开大火煮沸（年糕:水=1:1.25），加入年糕，放适量盐调味，收汁即可；
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步骤4/5
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加入韩式泡菜，炒匀即可；
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最后一步
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装盘，撒上白芝麻，插上荷兰芹叶即可。
1.洋葱容易糊，所以中火炒香后即可加入辣椒酱；
2.其实炒年糕不是炒出来的而是煮出来的~可根据自己的喜好选择年糕，使用韩国年糕更佳；
3.对于烹煮的产品，最好一次性加足够的水（汤），多次加水（汤）会使口感受影响；汤汁的部分换成高汤更美味。
4.在本菜品中添加食用盐时应少量多次。
5.白芝麻最好是熟的，若是生的请先放入烤箱烤熟备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-03
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