平底锅蛋糕做法
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步骤1/7
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将蛋清与蛋黄区分开,蛋清里加几滴柠檬和1勺糖用打蛋器顺时针打出气泡,在加1勺糖,接着打出泡多了发白再加1勺糖,继续打将蛋清完全打发,拿起打蛋器蛋清拉尖,不流动即可
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步骤2/7
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蛋黄加1勺糖顺时针搅拌,加入4勺牛奶或2/3盒酸奶,顺时针搅拌均匀,加入适量面粉,顺时针搅拌(或使用汤勺上下搅拌)将面糊搅拌均匀,将1/2的蛋清加入面糊,上下搅拌,再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的1/2的蛋清里(也可留1/4的蛋清备用),上下搅拌均匀
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步骤3/7
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锅加热放油,整个锅底都要有油,用在锅里手感觉一下,有温度了将火调到最小
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发布于 2016-11-03
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