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火龙果花样饭团的做法

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火龙果花样饭团

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四季有时节，水果有缤纷。水果除了直接食用还可以入菜、做甜品、变零食、煲浓汤...变化出万千模样。水果大餐可以让我们享受食物碰撞带来的惊喜变化。现在就让我们一起品尝这能吃出水果味儿的花样饭团吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 2杯

、

糯米 1小把

、

火龙果（红）半个

、

果酱适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材大米：2杯（电饭煲量杯），糯米：1小把，火龙果（红）：半个，果酱：适量，清水：适量。糯米加入的目的是为了使饭团更加粘糯。
步骤2/10 点击查看大图
将大米和糯米漂洗干净后倒入电饭煲内胆。加水至刻度'2'。米和水的比例为1：1。最多不要超过1：1.1，因为我们在米饭成熟后要拌入火龙果，如果米饭本身太软再加入水果就会过软而不好造型。开始蒸制。
步骤3/10 点击查看大图
蒸制米饭过程中，我们将火龙果处理好。留下少许果肉用模具刻出花朵形状一会儿装饰饭团，剩下的果肉碾成泥备用。当米饭成熟后，将果肉泥分次拌到米饭中，看颜色均匀艳丽即可，不要一次加入过多果泥造成米饭过稀。
步骤4/10 点击查看大图
取一块保鲜膜，取适量米饭摊成圆形，中间可按个人喜好放入少许果酱。
步骤5/10 点击查看大图
将保鲜膜束起扎紧，包起饭团。
步骤6/10 点击查看大图
用火龙果花朵和薄荷叶点缀，您也可以发挥想像力随心意点缀饭团。
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四季有时节，水果有缤纷。
步骤8/10 点击查看大图
水果大餐可以让我们享受食物碰撞带来的惊喜变化。
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颜色艳丽，口味清新，甜甜的内芯也令人惊喜。
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现在就让我们一起品尝这能吃出水果味儿的花样饭团吧。

小贴士

1.米和水的比例为1：1。最多不要超过1：1.1 2.将果肉泥分次拌到米饭中，看颜色均匀艳丽即可，不要一次加入过多果泥造成米饭过稀。

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发布于 2016-11-02

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