泡菜炒猪肝的做法

点击查看大图

泡菜炒猪肝

浏览 1.9万 · 收藏 64

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝泡姜辣椒洋葱泡豇豆，郫县豆瓣，生抽老抽胡椒粉红薯芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜猪肝切薄片，越薄越好入味
步骤2/7 点击查看大图
泡椒，洋葱切丝（因为喜欢吃而且感觉好看），泡椒和豇豆切颗粒（感觉好看些）
步骤3/7 点击查看大图
加一勺豆瓣，生抽老抽少许，芡粉适量入猪肝，拌匀
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒油，烧到冒青烟
步骤5/7 点击查看大图
倒入拌好的猪肝，大火翻炒，变色后再多炒半分钟的样子（猪肝要多炒才能起掉毒素吧。但不会老，因为加了芡粉，而且油多油温又高）
步骤6/7 点击查看大图
舀出炒好的猪肝，油留在锅里，倒入泡菜，多炒一会儿，把味儿炒出来
最后一步点击查看大图
泡菜炒好后倒入猪肝，洒一点胡椒粉，再炒两三分钟，让泡菜味儿充分融入猪肝。关火起锅。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

泡菜视自家的咸度而定，咸了就提前用水洗洗猪肝不能只图嫩，因为有很多细菌呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

换个做法

泡菜炒猪肝的其他做法

泡菜炒猪肝的相关分类

家常味小吃其他工艺马蹄糕圣诞烧仙草更多

泡菜炒猪肝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许