番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿的做法

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番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

盐

、

面粉

、

葱适量

、

木耳，番茄，生抽，糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材，木耳泡发，洗净汆水，控干，西葫芦去根蒂
步骤2/10 点击查看大图
番茄方形切丁，西葫芦切片，木耳撕成小块
步骤3/10 点击查看大图
葱蒜炝锅，先放入番茄，炒出红油
步骤4/10 点击查看大图
再放入西葫芦，加入少许盐，糖，生抽，翻炒，塌水后放少许开水或者高汤
步骤5/10 点击查看大图
出锅，如果吃炒菜，那么上个步骤要勾芡，可今天我要做剔尖儿，是需要汤汁的，所以不勾芡
步骤6/10 点击查看大图
面粉加入水，搅拌成型
步骤7/10 点击查看大图
锅内水煮沸加入少许盐，开始剔，这里实在无法拍照，左手是面盆，右手是筷子，以后再补拍吧
步骤8/10 点击查看大图
捞出后，加少许香油搅拌
步骤9/10 点击查看大图
和刚刚的番茄西葫芦搅拌
最后一步点击查看大图
超级好吃，浓浓的味道，如果老山西一定加一些醋和蒜，我就算了吧！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

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