锅塌豆腐
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步骤1/7
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豆腐切均匀块，放盐水中泡10分钟，去豆腥，还防碎，入味
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步骤2/7
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豆腐块先均匀沾上一层面粉
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步骤3/7
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再沾一层蛋液
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步骤4/7
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锅中放稍多的油，油热放豆腐煎炸至两面金黄，用筷子拨散别沾到一起
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步骤5/7
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外焦里嫩，直接撒上烧烤料椒盐孜然辣椒面，也很好吃
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步骤6/7
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锅中留底油，先炸香葱段，可以多放点葱，很香，放胡椒粉炒香，再倒入事先调好的芡汁（生抽，盐，淀粉），倒入煎好的豆腐，翻炒均匀快速出锅
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最后一步
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成品，外焦里嫩，非常下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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