自酿葡萄酒的做法

点击查看大图

自酿葡萄酒

浏览 2.6万 · 收藏 131

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

山葡萄 60斤

、

冰糖 20斤

、

大酒缸 1个

、

葡萄酒缸 1个50斤容量

、

纱布 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山葡萄！自酿葡萄酒最佳选择种类。一箱三十斤本人购买了两箱
步骤2/8 点击查看大图
摘葡萄如图所示
步骤3/8 点击查看大图
淘洗干净后，适当的沥会水，不需要很干，湿的也可以进行下一步
步骤4/8 点击查看大图
十斤葡萄带起手套把捏碎，往死里捏啊捏…60斤捏到筋疲力尽……捏好后倒入大缸里表面放一层冰糖大概三斤，往后的葡萄以此类推。
步骤5/8 点击查看大图
捏好了十斤后倒入缸中。直到60斤都捏完了（累死！！）当然也可以不捏。/ 直接一整个的葡萄往缸里倒，一层葡萄一层冰糖的放也可以。只不过味道会差一些些
步骤6/8 点击查看大图
半个月后、捞出表面干了的皮遗弃它。中间哪层的葡萄皮上还带有很多的葡萄酒，这个时候你可以选择遗弃（不要啊！好浪费呢
步骤7/8 点击查看大图
哎～妈呀！终于挤压完毕了。葡萄酒出来了…放入事先准备好的葡萄酒缸里！！静下来，一天以后如果还有底便把最美的一层葡萄酒倒出来然后吧底下的剩余残渣倒掉，再次吧最美最透彻的葡萄酒倒入刚刚的葡萄酒缸中。就可以享用了（讲义找人来帮忙过滤皮和酒，不然会累死的）
最后一步点击查看大图
：够不够多！慢慢喝啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

不爱太甜的朋友们可以减少冰糖的加入。如我制作过程里只需要一个大缸和一个小葡萄酒缸就可以了。大缸用来发酵，小缸用来装第一次过滤的酒，然后再准备一个大脸盆轻轻的吧剔透的酒倒出脸盆中把底下浑浊的倒掉，清澄的再次放入小缸中就可以喝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

换个做法

自酿葡萄酒的其他做法

自酿葡萄酒的相关分类

棒棒糖年夜饭冰糖葫芦雪花酥大白菜沙拉更多

自酿葡萄酒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许