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香辣猪蹄的做法

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香辣猪蹄

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猪蹄有丰富的胶原蛋白，但是太清淡的做法猪蹄的肥肉会很腻，香辣口味的就不会，香辣跟猪蹄最配啦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1只

、

干辣椒 10g

、

青辣椒 10g

、

花生碎适量

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将猪蹄洗净，放入高压锅中
步骤2/10 点击查看大图
高压锅上汽之后，压大概10-15分钟左右
步骤3/10 点击查看大图
油酥花生
步骤4/10 点击查看大图
将酥好的花生磨成花生碎
步骤5/10 点击查看大图
干辣椒，青辣椒剪成段，蒜切成粒，姜切成小片
步骤6/10 点击查看大图
热油，把蒜、干辣椒、青辣椒放入锅中炒香
步骤7/10 点击查看大图
放入适量的自制红辣椒油，如果没有可以用豆瓣酱代替
步骤8/10 点击查看大图
倒入猪蹄，放入少量的白糖，是为了融化之后让更多的佐料附着在猪蹄上
步骤9/10 点击查看大图
放入适量老抽上色，然后尝一下味道，适量放点盐和花生碎
最后一步点击查看大图
最后加入鸡精，翻炒几下，就大功告成，可以起锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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