春天的味道之荠菜饺子
春天到了,怎么能少的了各种野菜呢,今天出门发现一个田埂上好多嫩荠菜呀,挖回来包饺子吧,春天吃荠菜可以止血明目,平肝消肿,清热利尿 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/10
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荠菜择去老叶清洗干净,烧一锅开水,加入适量盐和油荠菜放入烫一分钟去除草酸,捞出之后放入凉水中清洗一下,挤干水分
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步骤2/10
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处理好的荠菜切碎放盆里,加两勺食用油搅拌锁住水份
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步骤3/10
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生姜葱白和花椒一起提前泡水,猪五花切碎入碗
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步骤4/10
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泡出香味的葱姜水分三次加入肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀
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步骤5/10
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肉馅搅拌好加入荠菜馅
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步骤6/10
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依次加入生抽,老抽,耗油,五香粉,胡椒粉,食用油,适量盐和一个鸡蛋,搅拌均匀
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步骤7/10
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我还留了一点荠菜做了一份荠菜鸡蛋馅的,鸡蛋下油锅滑散放入荠菜中,依次加入生抽,耗油,五香粉,食用油和适量盐搅拌均匀
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步骤8/10
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准备饺子皮,面粉中加入少量的盐和油一起揉,揉成面团放桌面盖上盖子醒发10分钟,再揉2分钟,再醒发10分钟,再揉2分钟,三醒三揉之后面皮会更劲道
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步骤9/10
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擀饺子皮,开始包饺子
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最后一步
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荠菜处理好了就不会有土腥味,配上蘸碟,再配上一碗饺子汤,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-16
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