香辣炝锅鱼
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
草鱼
1条
、
食盐
3g
、
料酒
20ml
、
姜片
10g
、
生粉
10g
、
菜籽油
500ml
、
葱节
20g
、
蒜片
5g
、
郫县豆瓣
10g
、
干辣椒节
50g
、
花椒
10g
、
五香粉
1g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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草鱼一条约1000克,鱼太大的话肉质较老,1000克左右比较合适
-
步骤2/10
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草鱼去鳞去腮去内脏,洗净血水,将鱼身的两片肉片下来备用,鱼头鱼骨另作他用(家庭中也可以将鱼骨斩段后一起使用);葱切节,姜蒜切片备用
-
步骤3/10
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将鱼肉斩成1cm宽的鱼条,加入姜片、食盐、料酒(10ml)、生粉,拌匀后腌制一会儿
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-10-31
换个做法
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