洛神花果脯的做法

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洛神花果脯

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1小时以上 | 切墩(初级)

洛神花(整体的重量，不是单单外皮) 一斤半

、

盐适量

、

砂糖 250g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洛神花原貌。
步骤2/8 点击查看大图
剥下红色的外皮部分，加入盐搅拌均匀，腌制12小时左右，期间可以稍加搅拌，让它腌制得更均匀。剩下的果实也可以煲汤，不过味道略酸。
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煮一锅开水，放上几分钟，稍凉后将外皮过过水，可以稍加搓洗一下，清洗干净后沥干。
步骤4/8 点击查看大图
加入砂糖，搅拌均匀，放入干净无水的容器里密封好，腌制一夜即可。
步骤5/8 点击查看大图
砂糖腌制完毕。
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沥干水，太阳底下晒干即可。(晒干后吃起来比较有嚼劲，存放更久。如果只晒到微干，吃起来脆脆的，但需放到冰箱保鲜，不然容易坏掉。)
步骤7/8 点击查看大图
成品。
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成品。个人偏爱脆脆的口感，因此都没有晒很久，大概晒了八个小时。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

砂糖的份量根据个人喜好酌情增减，这个份量的口感是甜中还有一点点酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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