水晶猪皮冻
一到冬天就会做猪皮冻,一家人都爱吃!
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步骤1/6
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把猪皮洗净拔去毛(我是用眉夹拔毛,比较麻烦!嫌麻烦最后猪皮可不要!但是就没有口感了!),放盆中加水,葱姜,料酒煮沸约5-10分钟!
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步骤2/6
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捞出凉凉!去除油脂!如图三!
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步骤3/6
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去干净油脂!备用!
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步骤4/6
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切成条状!(如果之前没有拔毛就不要切条,整块煮)
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步骤5/6
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放入盐,十三香!其它调料放入调料盒!加水高压锅选择肉类蹄筋!
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最后一步
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高压锅压好后,捞出调料盒!倒入盆中冷却,放冰箱冷藏,一周内吃完最佳!!(如果没有去毛,把肉皮捞出扔掉,只留汤,就是水晶皮冻)
压力锅更能压出胶原蛋白,省时间省力气!!(拔毛是个辛苦活,没事的可以尝试,嘿嘿!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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