黑桃酥
制作简单,味道酥脆,非常可口的黑桃酥。
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步骤1/12
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先将黑桃仁放入预热好的烤箱中,200度烤8分钟,取出晾凉后放入保鲜袋中用擀面杖擀成小碎块。
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步骤2/12
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将玉米油、鸡蛋液(留三分之二蛋黄之后刷面)、白糖放入容器中,混合均匀。
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步骤3/12
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筛入低筋面粉、小苏打。
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步骤4/12
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用刮刀翻拌,不要搅拌,大致混合一下即可。
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步骤5/12
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加入核桃碎。
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步骤6/12
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用手抓捏成团即可,不要使劲的揉面,以免起筋。
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步骤7/12
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将面团分成20克一个,搓成小圆球,放入烤盘。
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步骤8/12
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将小圆球压扁。
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步骤9/12
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在表面刷一层鸡蛋液,撒上黑芝麻。
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步骤10/12
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放入预热好的烤箱中,中下层200度烤20分钟,至表面金黄色即可。
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步骤11/12
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取出放凉。
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最后一步
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成品图。
1、面团不能太干,是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加一些玉米油哦。
2、黑桃仁也可以换成炒熟的花生、瓜子等等。
3、烤箱不同,温度也不同,烤时需注意观察,上色稍微深一点点即可。烤好后取出晾凉后放入盒中密封保存。
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发布于 2016-10-30
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