干炸小丸子
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步骤1/10
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猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。
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步骤2/10
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葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。
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步骤3/10
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200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。
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步骤4/10
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把淀粉水加入肉馅里。
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步骤5/10
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先用手抓匀,在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。
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步骤6/10
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和好的肉馅用手挤出肉丸。
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步骤7/10
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手挤出的肉丸用勺子舀出备用。
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步骤8/10
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锅里加油油要多点,油四五成热时把挤好的肉丸加入。
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步骤9/10
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丸子漂起来捞出,等油温再升起来复炸一遍。
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最后一步
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照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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