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可乐鸡翅炖金菇：时尚菜小变脸的做法

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可乐鸡翅炖金菇：时尚菜小变脸

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鸡翅在传统家常菜中的做法，常常是以煎、烤的方法和咸、辣的口味为主，而可乐鸡翅则打破了这种传统：可乐的清甜以及炖煮的方法，让鸡翅变成了闺蜜一般的甜蜜菜品。可乐也由此从饮品成为了一道菜肴的主角。我们平时做的可乐鸡翅经常仅仅是可乐与鸡翅之间的亲密拥抱，今天，我们把这道菜做一个小小的变脸，加入可爱的金针菇。变身后的可乐鸡翅会从另一个层次打开你的味蕾哦。这道菜也可被称为“可乐版小鸡炖蘑菇”（调皮脸）

食材清单加入采购清单

鸡翅根 12个

、

金针菇 3-4两

、

可乐 700ml

、

生抽酱油适量

、

大葱一长段

、

姜 5片

、

蒜 4-5辦

、

大料一块

、

花椒若干

、

香叶若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
照例放一下主配料合影：）*由于是用炖煮的方法烹饪，鸡翅根肉相对丰厚，入味后口感丰满，所以我推荐用鸡翅根，也可根据个人喜好换成翅中、翅尖或整翅。*大葱也可换成3-5根香葱，不要切断，否则煮烂的葱会破坏食物的视觉呈现和口感；蒜不用拍碎，在炖煮过程中会逐渐出味。
步骤2/6 点击查看大图
鸡翅根洗净、去毛、冷水下锅煮开后，冲净待用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入可乐和除了酱油以外的调料，开锅后再煮5分钟，等待葱蒜变软，可乐与调料互相入味，然后放入鸡翅根与酱油，大火烧开后，转小火炖煮20-25分钟。
步骤4/6 点击查看大图
金针菇切掉根部，洗净，放入锅中，并将金针菇垫到鸡翅下方，让金针菇和汤汁混合。金针菇放入后，会煮出一部分水分，所以锅中的汤汁不会很快收干。
步骤5/6 点击查看大图
放入金针菇后，便可以开锅盖，中火炖煮，大约十分钟，汤汁变少后关火。最后要注意观察汤汁，不要糊掉哦。
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这就是兼顾美味与营养的可乐鸡翅炖金菇，配上米饭，大快朵颐吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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